Gestione della qualità - produzione e confezionamento

Controllo tecnico dello stabilimento e verifica della qualità nell’Industria della Birra e delle Bevande.

• „Quality Check“
  Verifica dei piani di controllo in essere della fabbricazione, riguardante la necessità effettiva e la sua espressività
  Revisione dei costi della qualità
• Ottimizzazione della qualità - Birra
  Stabilità chimico-fisica
  Stabilità dell‘aroma
  Stabilità della schiuma
  Drinkability
  Stabilità biologica
• Assicurazione del prodotto e sicurezza del prodotto
• Richieste legali (in particolare per il mercato italiano)
  Composizione/requisiti della birra
  Compsizione/requisiti dell‘acqua minerale naturale
  Conformità alle norme per la vendita:
  Ingredienti dichiarati
  Microbiologia
  Analisi sensoriale
  Verifica die piani di controllo fabbricazione in essere e della loro efficacia:
  Aspetti legali
  Aspetti reali
  Rintracciabilità del lotto:
  Prodotto
  Oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti